ZONDAGBOEK

Meal prepping is tot onze grote verbazing ineens ontzettend hip en handig maar wij doen het echt al zolang we ons kunnen herinneren. Doordeweeks zijn we vaak druk en hebben we soms geen tijd om heel lang in de keuken te staan. Daarom maken we op onze vrije zondag altijd een voorraad voor de rest van de week. We koken wat meer van de gerechten die we maken zodat we het in bakjes in de koelkast of vriezer kunnen bewaren. Nu je toch lekker bezig bent kun je net zo goed een beetje vooruitdenken toch? Wel zo makkelijk en efficiënt.

De recepten in dit zondagboek zijn door ons opgeschreven zoals wij ze het liefst eten. Geef hier gerust je eigen draai aan. Pas toevoegingen van bijvoorbeeld kruiden, ingrediënten en kooktijden aan naar je eigen smaak. Experimenteer er lustig op los. Koken is geen rocket science en met een beetje logisch nadenken kom je zelf een heel eind. Je gerechten zullen er persoonlijker en uiteindelijk misschien zelfs beter van worden.

Wat we wel echt belangrijk vinden is om altijd de beste producten te gebruiken die voorhanden zijn. Koop de beste kwaliteit die je in je supermarkt kunt vinden of liever nog, ga naar een goede speciaalzaak of naar de boer in de omgeving. Van een matig ingrediënt kun je namelijk geen wonderen verwachten. En hoe leuk is het om op zoek te gaan naar mooie producten en de mensen te spreken die deze met zorg, aandacht en passie verbouwen of verkopen.

Er zijn in dit zondagboek een heleboel recepten waarvan wij denken dat ze voor iedereen handig zijn om te kunnen maken. We zouden er een zondagboek mee kunnen vullen maar hebben voor nu gekozen voor een paar allerhandigste. Deze recepten hebben we bij de basis gezet. Mayonaise bijvoorbeeld, die mocht echt niet ontbreken, zoveel lekkerder als je dit zelf maakt. De ingredienten hiervoor heb je eigenlijk altijd wel in huis. Nooit meer de deur uit voor een potje duurbetaalde mayo, olé!

Ochtend

Slapen tot we niet meer kunnen, slow koffie, de krant lezen tot we scheel zien, plaatjes draaien en langer dan lang ontbijten. Vrije zondagochtenden, we houden er zo van! In dit hoofdstuk staan een aantal van onze meest gemaakte ontbijt recepten. Maar zoals eerder gezegd maak ze gerust in de middag of zelfs ‘s avond als je hier zin in hebt.

Middag

Wij werken vaak wanneer andere mensen vrij zijn. Daardoor komen we echt heel erg weinig toe aan afspreken met vrienden. Wanneer het kan spreken we op zondag af met mensen die we veel te lang niet hebben gezien. Borrelen bij de openhaard of in de zomer uren met z’n allen aan tafel in de tuin met een fantastische paella of verse pizza’s maken in onze houtoven, de beste momenten wat ons betreft! Daarom dit zondagboek.

Avond

Niet zelden komt het voor dat de gezellige zondagmiddag borrel met vrienden of familie overloopt in een gezamenlijk diner. Het allerleukste vinden we het dan om, in de zomer maar ook wel in de winter, buiten te koken. In dit hoofdstuk van het zondagboek een aantal leuke recepten die je buiten kunt bereiden. Wanneer we op zondag echt heel moe zijn van de volle werkweken dan ploffen we aan het eind van de middag op de bank om ongegeneerd lang en lui te Netflixen. Meestal krijgen we toch weer zin in lekker eten en duiken we de keuken in om iets in smakelijks elkaar te draaien.